宝子们集合啦🥳

4月18日19:35

楚超联赛黄冈主场首秀即将开战！

对阵神农架，绿茵赛场超燃来袭～

黄冈队

神农架队

跟着楚超游黄冈

赴一场舌尖上的烟火之约

解锁独属于黄冈的地道风味！

👇👇👇

黄冈城区

东坡肉作为黄州菜系的“名片”，它的诞生藏着一段佳话。当年苏轼谪居黄州，见当地猪肉价贱却少人问津，便亲自钻研烹饪之法，写下《猪肉颂》：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美”。如今的黄州东坡肉，精选五花肉切方块，用黄酒替代清水慢炖两小时，肉质酥烂到筷子一夹就散，酱汁红亮油润，入口肥而不腻、咸甜交织，每一口都能尝到历史的醇厚。

展开剩余88%

推荐店铺

老吕煨汤沿用老黄州传统瓦罐慢煨工艺，选用新鲜食材文火慢炖数小时，汤清味浓、醇厚温润，不油不腻，是本地人从小吃到大的家常滋味。

推荐店铺

学生街是夜生活的人气聚集地。街巷里小吃飘香、烟火缭绕，从特色粉面到街头炸物，种类丰富又实惠，满满都是青春与市井交织的鲜活味道。

土豆片选用本地黄心土豆现切现炸，外焦里糯、绵软入味，裹上咸鲜微辣的秘制酱汁，一口下去满是老黄州的地道滋味。

推荐店铺

团风县

牛车河剁椒鱼头则是鲜辣的“风味王牌”。原生态放养、肉质肥嫩胶质满，现捕现做鲜度十足。搭配本地土坛剁椒大火蒸制，红亮鲜辣渗入肌理，鱼肉滑嫩无腥、肥而不腻，入口鲜辣过瘾、唇齿留香，让人越吃越上头。

推荐店铺

红安县

永河皮子是红安人刻在骨子里的烟火记忆。选用红安本地优质黄豆，搭配当地富含矿物质的山泉水，沿用柴火烧浆的传统工艺，经泡豆、磨豆、筛浆、点卤等22道古法工序制成，质地细腻洁白、薄而有韧性，鲜皮软嫩鲜香，兼具营养与风味，藏着红安人的生活智慧与烟火情怀。

推荐店铺

麻城市

麻城肉糕作为麻城家喻户晓的传统名菜，以鲜鱼肉、猪肉混合红薯粉蒸制而成，肉质紧实弹嫩，鲜香不腥。可煎可煮可涮，是当地人宴席上必不可少的一道硬菜。

推荐店铺

罗田县

大别山吊锅是大别山地区流传千年的特色美食。一锅食材丰盛、鲜香入味，汇聚山野本味。约上亲友围坐一桌，热辣鲜香扑面而来，吃得热闹又尽兴

板栗烧鸡选用罗田特产的软糯板栗与本地散养土鸡一同烧制，鸡肉紧实入味，板栗粉糯香甜，鸡肉的鲜与板栗的甜相互交融，汤汁浓郁下饭，是罗田极具代表性的地道家常菜。

软萩粑以大别山惊蛰至清明间采摘的野生软萩草（鼠曲草）为料，与糯米粉、粘米粉手工揉制，包入黑芝麻糖或腊肉酸菜馅，铁锅慢烙至两面金黄。外皮微焦带草木清香，内里软糯Q弹、甜咸适口。

推荐店铺

英山县

清汤羊肉来自英山的黑山羊，可带皮食用，肉质鲜美浓郁，嫩而不膻，食而不腻，搭配上葱花香菜与蘸料，味道让人赞不绝口。

天麻炖土鸡选用英山本地散养土鸡，搭配地道天麻慢火炖煮，鸡汤清亮鲜香，鸡肉软烂入味，天麻温润回甘，营养又滋补，是当地极具特色的养生家常菜。

推荐店铺

浠水县

浠水巴河莲藕是鄂东名产，得益于巴河沿岸温润水土，所产莲藕洁白脆嫩、粉糯回甘。无论是清炒入肴，还是慢煨成汤，都尽显水乡灵秀，一口尝尽巴河湖畔的自然馈赠与地道风味。

推荐店铺

蕲春县

蕲春酸米粉经过传统工艺发酵制作，米粉柔韧劲道，自带微微酸香，不管是炒着吃还是煮着吃，都爽口开胃，是蕲春人从小吃到大的特色主食，风味十分独特。

推荐店铺

向桥石耳土鸡汤是本草故里的养生珍味。选用向桥深山岩壁生长的天然石耳，搭配本地散养土鸡文火慢炖，依《本草纲目》食养理念煨制，汤清味鲜、温润滋补，健脾益肺、益气养血，一口品出蕲春本草养生的独特底蕴。

推荐店铺

武穴市

大坝鱼头采用荆竹水库鲜活鳙鱼（俗称胖头鱼）、武穴佛手山药、武穴豆果三道特色食材，用小火慢炖，汤色奶白、极致鲜美。主打“一个鱼头三钱参”，富含磷脂和不饱和脂肪酸，对促进神经细胞生长发育有极佳效果，有健脑滋补功效。

推荐店铺

黄梅县

黄梅鱼面选用太白湖、龙感湖的鲜活青鱼或草鱼，取鱼背净肉剁茸，与优质红薯粉反复捶打糅合。鱼肉糜如雪，薯粉似玉，在老师傅的手中摔打成千丝万缕的“银丝”，晒干后韧而不硬，久煮不烂。老黄梅人说：“听戏要听《天仙配》，吃面要吃鱼打底。”鱼面里，藏着渔家的豪爽。

黄梅捶肉汤又叫杵肉、糊得肉，将切好的猪里脊混上红薯粉，以木槌反复捶打成薄片，纤维断裂而口感柔嫩鲜美，一碗喷香的肉汤立刻就能打开你的味蕾。

黄梅米粉蒸肉选用本地籼米炒香后磨成粗粉，混合五香粉、辣椒粉等调料，包裹五花肉腌制，大火蒸1小时以上，米粉吸饱肉脂醇香，肉质酥软不散，入口脂香裹挟着谷物的清甜，蒸腾的雾气中弥散的酱香与米香。

推荐店铺

发布于：北京市